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채식

지속가능한 삶을 위한 채식주의 오는 2024년, 서울의 모든 학생들이 한 달에 서너 번 가량 채식 급식을 먹게 된다는 소식 들어 보셨나요? 이는 기후 위기의 주요 원인인 육식 섭취를 줄이고, 육식 위주의 학교 급식에서 학생들의 선택권을 존중한다는 취지로 시행되었는데요. ‘그린바’를 설치해 매일 채식 식단을 따로 선택할 수 있게 하는 ‘채식 선택제’ 시범학교도 24년까지 40곳으로 늘어날 예정이라고 합니다. 일부의 전유물로만 느껴졌던 채식이 이제는 ‘급식’이라는 전통적인 식문화의 범주까지 영향을 미치고 있습니다. 한국채식비건협회에 따르면 2008년 국내 채식 인구는 15만 명에 불과했지만, 2022년 올해는 약 17배 증가한 250만명에 이를 것이라고 전망했는데요. 개인의 라이프스타일과 동물권, 환경보호 등에 대한 인식이 높아지고, 특.. 2022. 4. 27. 더보기
마음과 몸을 다스리는 웰빙푸드, 사찰음식을 아세요? 매일 책상 앞에서 공부하는 학생들과 바쁜 하루하루를 보내는 현대인들! 이렇게 반복되는 삶 속에서 철저한 자기관리를 유지한다는 것은 정말 쉽지 않은 일이기만 합니다. 하지만 그 속에서 잠깐 즐기는 식사라도 건강하게 챙기자는 뜻에서 채식을 지향하는 ‘웰빙푸드’를 찾는 사람들이 늘어나고 있어요. 보통 ‘웰빙’이라고 하면 소화가 쉽게 이루어지고 에너지도 충분한 채소요리가 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 그와 함께 ‘사찰음식’도 함께 새로운 웰빙푸드로 떠오르고 있다는 사실~! 아직은 낯선 분들도 있으실 텐데요. 직접 경험해본 다양한 사찰음식들의 매력을 소개하고자 합니다. ▶ 사찰음식을 맛보기 위해 '고상'으로 고고! 얼마 전, 마음 먹고 웰빙푸드를 즐기기 위해 어떤 음식을 즐길까 몇 차례 고민을 거듭했습니다. 그.. 2012. 11. 16. 더보기

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