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소울푸드 이야기

연말연시, 음주로 고생한 나의 간(肝)을 위한 ‘디톡스 요리 BEST 3’ 2016년 새 해, 건강하게 보내고 계신가요? 많은 분들이 활기찬 새해를 꿈꾸지만 마음과 달리 연말연시 잦은 모임부터 신년회로 이어지는 ‘술자리’ 때문에 고생하는 분들이 많으실텐데요. 직장인 10명 중 8명 이상이 연말연시로 인한 후유증을 경험하게 되며 그중 가장 많은 비율을 차지하는 35%가 ‘과도한 음주’로 인한 후유증을 경험한다고 합니다. 숙취를 제대로 풀지 않게 되면 우리 몸은 괴로움을 호소하게 되는데요. 특히, 해독 작용을 담당하는 ‘간 건강’에 적신호가 켜지기 쉽답니다. 오늘은 술이 우리 몸에 미치는 영향과 함께 ‘제2의 심장’이라 불릴 만큼 중요한 ‘간 건강’을 지켜주는 ‘디톡스 요리’를 소개해 드릴게요! ▶과도한 음주, 우리 몸에 미치는 영향은? 연말, 연초에는 들뜬 마음에 평소보다 많은 .. 2016. 1. 7. 더보기
달콤한 초콜릿이 다이어트에도 도움이 된다? 독일의 대문호 괴테는 사랑에 빠진 여성에게 항상 꽃과 ‘이것’을 함께 선물했다고 합니다. 그것은 바로 초콜릿! 초콜릿은 이제 한국에서도 무척 대중적인 디저트가 되었는데요. 발렌타인데이나 화이트데이, 심지어 빼빼로데이 등 특별한 날뿐 아니라 시험을 앞둔 수험생이나 등산을 하는 분들도 꼭 챙기는 먹거리입니다. 몇 세기를 걸쳐 사랑받아 온 ‘음료의 왕’ 초콜릿. 건강과 영혼을 달콤하게 만드는 초콜릿에 대한 이야기를 살펴보겠습니다. ▶전 세계에서 사랑받는 슈퍼스타는 초콜릿, 가장 인기 있는 나라는 어디? 한국에서 처음으로 초콜릿을 맛본 사람은 누구일까요? 러시아 공관 부인을 통해 이 달콤한 과자를 만난 이는 바로 명성왕후라고 합니다. 왕실 선물로 오갈 정도로 귀했던 초콜릿. 원래 멕시코 원주민들이 약용 카카오 .. 2015. 11. 11. 더보기
가을 슈퍼푸드, 고구마 퓌레 레시피! 쌀쌀한 날씨엔 역시 달콤하고 따끈한 고구마가 최고죠. 포만감이 뛰어나 다이어트 식품으로도 각광받는 고구마는 식탁을 풍요롭게 해주는 기특한 슈퍼푸드입니다. 뛰어난 성분으로 당근, 호박 등과 함께 성인병을 예방하는 ‘3대 적황색 채소’로 불리기도 하는데요. 제철을 맞이한 고구마로 맛있는 간식을 만들어 볼까요? 영양도 맛도 뛰어난 ‘고구마 이야기’와 ‘고구마 퓌레’ 레시피를 소개합니다. ▶영양이 풍부한 기특한 구황작물, 고구마 찌고 굽고 튀기는 등 다양한 조리법으로 즐기는 고구마는 가을 겨울철의 별미입니다. 특히 비타민 A와 비타민 C가 풍부해 면역력을 기르는 데 도움을 주는데요. 비타민 A가 들어있어 눈 건강에 도움을 주고 눈, 목, 입술 등의 점막 세포를 튼튼하게 할 뿐 아니라, 비타민 C가 풍부해 피부를.. 2015. 10. 20. 더보기

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