여름철 소울푸드! 평양냉면 vs 함흥냉면, 당신의 선택은?
무더운 여름철 마음도 몸도 달래주는 시원한 음식은 뭘까요? 대표적인 음식으로 냉면을 꼽지 않을 수 없죠? 본래 겨울에 먹는 음식이었다는 냉면은 다른 면 요리와 달리 우리나라 고유의 면 요리이기도 합니다. 최근 들어 냉면이 건강을 챙기는 고급 요리로 재조명되고 유명 연예인이나 전문 미식 평론가들의 사랑도 받는 그 이유가 뭘까요? ▶본래 겨울 요리였던 냉면의 유래 국수 요리의 진화와 함께 꾸준한 사랑을 받아온 면 요리 음식 냉면, 요사이 냉면의 인기는 여름철 한때 시원한 맛에 찾는 별식의 의미를 넘어서 지역으로부터 유래된 전통 냉면의 재발견과 더불어 건강에 좋은 영양 면으로서 재인식이 되고 있습니다. 본래 겨울철 제철 음식으로 메밀국수에 무김치, 배추김치를 넣고 돼지고기를 얹어 먹는 차가운 국수였던 냉면은 ..
2015. 8. 11.
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